حنونّه تعالي اهنيه اعلمج ,,

[نور]

حنان حبيبتي تعالي اهنيه نفيد ونستفيد ,,


بما انج اعلاميه ناجحه و طباخه فاشله فشل ذريع قررت اني اعلمج الطبخ ,,


اطلبي الاكله اللي خاطرج فيها وانا اعلمج اسهل طريقه لأعدادها ,,


يالله نبدأ بأسم الله ,,



نور,,

[حنان محمد]

حبيبتي نور

من قالج اني طباخة فاشلة

صج اني سويت كيكة امس وحترقت

بس ما استسلمت .. وسويت غيرها بس بعد ما تتاكل

الحين وبما أنج بتعلميني يالله أبي اتعلم الكيكة الاسفنجية

[العـنود ناصر بن حميد]

مرحبا .. بنات

صح

ممكن تكتبون متصفح خاص .. بالنساء :D

المهم

اولاً

قلبي نور.. ألف مبروك

بلوغك المشاركة 1001

صراحه رقم مميز

بكم تبعينه :013:

ثانياً ..وهذا المهم

بما اني طباخه ماهره جداً جداً

فياليت تزودينا طال عمرك

بصور للطبخات

عشان نتحمس على تنفيذها

بعدين

انا نفسي أتقن اي نوع من الحلى

يختي فشله معرف أطبخ ولا صنف حلو

[نور]

حبيبتي حنون زين خلاص مب فاشله ,,


يالله نتعلم مع بعض ا لكيكه الاسفنجيه ,, بس بشرط تجربينها وتقولين اذا نجحتي فيها او لا ,,




الكيكه الاسفنجيه ,,


المقادير,,

ثلاث بيضات

كوب حليب سائل

كوب زيت

ملعقه وسط فانيلا

ملعقه وسط بيكنج باودر

ثلاث اكواب من الطحين جميع الاستعمالات

كوبين من السكر


ملاحظه الكوب تستعملينه في كل المعايير ,,


الطريقه ,,



نضع الثلاث بيضات في الخلاط الكهربائي و نضيف لهم ملعقة الفانيليا ونخلطهم جيدا ثم نضيف لهم الزيت والحليب والبيكنج باودر والسكر مع استمرارنا في الخفق على السرعه البطيئة و بعد ان نضيف المقادير السابقه نزيد السرعه قليلا وبعد ان ينمزج الخليط تماما نبدأ باضافة الطحين ونستمر في الخلط لمدة 4 دقائق تقريبا ,
ونكون جهزنا مسبقا قالب الكيك ونضع عليه قليل من الزيت و نرشه بقليل من الطحين حتى لا يلتصق الكيك في القالب , ثم نصب الخليط وسط القالب
ونكون شغلنا الفرن قبل ربع ساعه على درجة حرارة 150 ونضع القالب داخله ونتركه لمدة 45 دقيقه مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل انقضاء الوقت المحدد , وبعد مرور 45 دقيقه نقوم بأخراجه ونختبر استواءه بغرس عود خشبي او سكين او شوكة في وسطه واذا خرجت نظيفه يعني نجحنا وان خرجت عالق بها بعض من الخليط نعيدها الى الفرن مره اخرى وننتظر قليلا حتى تستوي من الداخل ,

ملاحظه مهمه " ضعي الصينيه في الرف قبل الاخير من الفرن حتى تنضج الكيكه على مهلها ولا تحترق .



بالهنا والعافيه ع الجميع ,,



الشيف نور ..

[نور]

عنودي حياتي ,,


الله يبارك فيج ,,


يفداج الرقم وصاحبة الرقم يا نور عيون نور ,,


بخصوص الطباخه ا لماهره !!


اقول ,, تذكرين شوربة الفطر اللي علمتج اياها في رمضان !



شو اخبارها؟؟




فديتج :)



نور,,

[العـنود ناصر بن حميد]

طيب نور

بما أنك ماتعرفين في الحلو

يالله نشوف شي ثاني

ياشيف نور !!

يختي أنتي شيف وإلا ............ :)

أممممممممممممممم

عندي طلب صغنوووووووون

كيف أعمل الهريس


*

صح نسيت نور

كانت شربة الفطر رووعه

الحين انا علمتها لكل صديقاتي

وهم يدعون علـى

قصدي

يدعون

لك طبعاً :rolleyes:

[حنان محمد]

مرحبا .. بنات

صح

ممكن تكتبون متصفح خاص .. بالنساء :D

المهم

اولاً

قلبي نور.. ألف مبروك

بلوغك المشاركة 1001

صراحه رقم مميز

بكم تبعينه :013:

ثانياً ..وهذا المهم

بما اني طباخه ماهره جداً جداً

فياليت تزودينا طال عمرك

بصور للطبخات

عشان نتحمس على تنفيذها

بعدين

انا نفسي أتقن اي نوع من الحلى

يختي فشله معرف أطبخ ولا صنف حلو





العنود

طلعتي طباخة ماهرة جدا جدا مثلي

سبحان الله ...

[لمى السويدي]

.
.

http://www.l6l6.net//uploads/faa1a6c0ce.bmp (http://www.l6l6.net//)

مبروكـ الألفيـه

والله يجعل لج في كل حرف

بياض ../.. نـور

,
.

[العـنود ناصر بن حميد]

العنود

طلعتي طباخة ماهرة جدا جدا مثلي

سبحان الله ...

حنونه

وشفيك يختي

أنتي طباخه ماهره

انا ماهره جداً جداً

تفرق ترى :(

*

الا حنان

تعالي بسألك

هقوتك

ريم ونجد وحنين يعرفون يطبخون .. مثلنا ؟!

[نور]

حياتي عنودي هذه طريقة الهريس ,, واتحداج تقدرين تسوينها ,, :)


الهريس

المقادير:-
=====


اثنين كيلو لحم عجل ..((او خروف))..ويستحب العجل..
كيس واحد حب هريس.
ماء
دهن بلدي



الطريقه:-
=====

- يغسل اللحم غسلاً جيداً..
- نأتي بقدر متوسط الحجم ونضع به ماء ونضعه فوق الفرن حتى يسخن قليلاً ومن ثم نضع اللحم به..ونتركه يطبخ لمدة ساعه ..مع ملاحظة انه يجب ان نزيل الرغوه التي تتكون على السطح..
- وبعد ان نلاحظ ان اللحم بدأ يلين…نقوم بتغيير الماء ونعيده مره اخرى على الفرن..لمدة ساعه ونصف..
- ونضع قدر الهريس على الفرن ونضع به الماء ونتركه يغلي..ونضيف له اللحم ونتركه ايضاً يطبخ لمدة نصف ساعه اخرى..
- في هذه الاثناء نغسل حب الهريس ونتركه منقوع في ماء فاتر ..وبعد مرور نصف الساعه على اللحم.. نقوم باضفة الهريس المنقوع بعد التخلص من ماء النقع.. على اللحم ونقوم بتحريكه حتى يختلط المزيج..ونتركه على نار هادئه حتى ينضج..ثم نقوم بوضع القطعه المعدنيه تحت القدر..على نار هادئه…واخيراً نضيف له فنجان ملح …ونحركه قليلاً وعندما نلاحظ ان المزيج بدأ يلين ويختلط مع بعضه واخذ القوام الغليظ نضعه في الفرن من داخل على نار هادئه…وقبل التقديم نقوم بضربه " بمضرابة الهريس " حتى يلين نوعا ما يوختلط جيدا
- وعند التقديم نقوم بوضع الهريس في الطبق ونضع عليه قليل من الدهن البلدي ونسوي السطح..





بالهناء والعافيه




الشيف نور ,,,

[نور]

روآسي يا عمررري انتي :)



مشكوووووووره يا قلبي والله يسعدج مثل ما اسعدتيني ,,



و اوعدج اني انزل طبخه حلوه ولذيذه مخصوص لج :)



أحبج في الله ,,



نور...

[العـنود ناصر بن حميد]

نوروووووووووه

أنا قلت هريس

ماطلبت

طريقة

تخصيب اليورانيوم :(

إلا ينفع أغير اللحم .. بدجاج ؟

يختي ما آكل لحم


شاكرين ومقدرين تعاونكم

[نور]

حياتي عنودي والله هذه اسهل طريقه للهريس ,,



ويصير تغيرين اللحم بالدجاج ,,



نور

[زهرة زهير]

مساكم ورد وكادي ..

الحلوات كلهم مجتمعين وعندهم دروس خصوصيه بعد ..
بما اني حجزت مقعد راح أعطيكم بعض أصناف الحلى السريعه ويا ليت تبشروني بالنتايج السنعه .. :)

.
.
.
.
.

___ حلى اللبن ___


(المقادير)

2 بكسوت ماري / أو / بسكوت شاهي ..
كاسة لبن مراعي " سائل " وليس حليب ..
4 فناجيل قهوة سكر ..
8 فناجيل قهوة حليب بودر ..
مغلفين كريم كارميلا ..
ثلاثة أرباع الزبدة صغيرة الحجم ..


(طريقة التحضير )

الطبقة الأولى ..
يطحن البسكوت وتذاب الزبدة وتضاف إليه ويفركان جيداً مع بعضهما ..
ويوضع في صينية الفرن مع الضغط عليهما بخفه بباطن اليد حتى يتماسك ويستوي ( يفضل تكون زجاج ) ..

الطبقة الثانية ..
يوضع في الخلاط الحليب + اللبن + السكر .. يسكب فوق البسكوت ويتم ادخال الصينه إلى الفرن وتوضع على درجه حرارة هادئة ..
ثم يتابع استواء طبقة اللبن عن طريق غرز السكينة من فتره إلى أخرى ..
وإن نضجت يتم اخراجها من الفرن ..
" ملاحظة "
لا تخلونها تنشف وتقسى لازم تستوي وتتميز بليونه ..

الطبقة الثالثة ..
غلي كأسان ماء وإضافة مغلفان الكريم كارميلا وبدون اضافة حليب ..
وللتحكم في لون الطبقة لديكم خيارات ..
1_ وضع مقدار بسيط جداً وهو يعادل ربع او نصف ملعقة الشاي الصغيره " نسكافيه "..
فيصبح كلون الكارميل وبـ الإمكان التقليل او الزيادة حسب الرغبه في اللون ..
2_ وضع القليل من الفانيلا فيقرب اللون إلى الأصفر ..
3_ وضع أي نكهة محببه لديك ..

بعد أن تبرد طبقة اللبن يسكب خليط الكريم كارميلا و يتم ادخال الصينه إلى الثلاجه ..
بمجرد تجمد طبقة الكريمة يصبح الحلى قابل للأكل ..




وبالهنا والعافية :)

بشروني بالنتايج ..

[نور]

زهره هلا وغلا :)



مشكوووووووووووووره ع الطبق الحلو اللي قدمتيه حق خواتج المشاهدات وان شاءالله يجربونه ويقولون لنا رايهم فيه ,, :rolleyes:





الشيف نور ,,

[نجمة أمل]

بسم الله الرحمن الرحيم








ومنكم نستفيد :D




ღ





غلآتي نور

قولي لنا طريقة شربة الفطر :D

فضلاً لا امراً






.




نجمة أمل

[زهرة زهير]

بسم الله الرحمن الرحيم








ومنكم نستفيد :D




ღ





غلآتي نور

قولي لنا طريقة شربة الفطر :D

فضلاً لا امراً






.




نجمة أمل



الطريقة ..

روحي لأقرب سوبر ماركت واطلبي شوربة فطر قودي ..
وارجعي البيت و اغليها على النار ..

وبالهناء والعافيه على قلبك ..:p

[قلبي المتيم]

ماشاء الله عليكن مجتمعات هنيه ...

طيب أنا بالحلى مـــــاش ماأحب اسويه بس رغبتي شديده بالضغط على عمري عشان اسويه ....

وطريقتك يازهوره للحلى راح اجربها واقول لكن نتائجها....


طيب راح اكون مشاهده وإذا أبي أطلب راح اطلب منكن يالغاليات

الله يديم المحبه يارائعاتي
___________

[نور]

هلا وغلا نجمة أمل ,,


بصراحه نسيت طريقة الشوربه لاني من زمان ما سويتها ,, بس جبت لج هذه الطريقه ويارب تنجح ,,




شوربة المشروم ,,





المقادير ..

كوب واحد مشروم.
ملعقه1 أكل بصل مفروم .
2/1 ملعقة صغيرة ثوم
ملعقتين أكل سمن .
ملعقتين أكل طحين أبيض .
4 أكواب ماء .
3 ملاعق أكل حليب .
ملح + فلفل أسود .
مكعبات خبز أبيض محمصة



الطريقه
1) يحمر البصل والثوم في السمن ، ويضاف المشروم ، ويقلب لعدة دقائق ثم يضاف الطحين ويقلب لمدة دقيقتان على نار متوسطة الحرارة .
2) يذوّب الحليب في كوب ماء ساخن حتى يذوب تماماًثم يضاف مع بقية الماء الى خليط المشروم ويقلب على النار حتى يغلي الخليط ثم تخفف النار ويترك لمدة نصف ساعة بعد أن يتبل بالملح والفلفل الأسود.
3)يضع في طبق التقديم ويزين بالقدونس مع الخبز المحمص





وبالهنا والعافيه




الشيف نور ..

[نور]

قلبي المتيم ,,



هلا وغلا بج يا قمر,,,




واطلبي اللي في خاطرج وانا حااااااضره ان شاءالله ,,





الشيف نور ...

[هدب]

ما شاء الله عليكم مجتمعات على الخير
ان شاءالله
العنود والله انا اختك
اعرف اطبخ
بس مدري ليه يشبعون من أول لقمة :000:

تورتة الكاسترد مع مربى الفراولة

المقادير

2/1 كوب أو 100 غرام من الزبدة المذوّبة
كوبان من بسكويت ديجستيف المسحوق
للحشوة:
كوب واحد الكريما الحامضة "ساور كريم"
علبة كبير ه من حليب نستله المكثّف المحلّى
2/1 كوب من عصير البرتقال
بيضتان
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
للتغليفة:
كوب من مربى الفراولة

الطريقة
يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة. يوضع في قالب متحرّك
تُمزج الكريما الحامضة "ساور كريم" في وعاء خلاّط كهربائي مع حليب نستله المكثّف المحلّى ، عصير البرتقال، البيض ومستخلص الفانيليا. يُخفق المزيج جيداً حتّى يصبح ناعماً.
يُسكب بتأنٍّ فوق العجينة.
تُخبز التورتة لمدّة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتّى يشتدّ وسطها. تُترك في القالب وتوضع على الرف لتبرد.
تسخن مربى الفراولة مع الماء في قدر صغيرة قليلاً.
تُسكب المربى فوق الحشوة. تُغطى التورتة وتُبرّد.
تُقطّع وتُقدّم.
شكرا شيف ولا............... نور :)

[نور]

حنين هلا وغلا بج في مطبخنا,, :)


ومشكوره يا قمر ع السويت اللذيذ اللي قدمتيه حق خواتج :)




وفي انتظار حد يجرب طريقتج ويقول لنا رايه ,,




شكرا




الشيف نور...

[لحظة]

نور ...


شكرا ً على هذا المتصفح ..


واللي تبي تعرف كيف تسوي شوربة


الدجاج مع الذرة ( شوربة صينية )


ماعليها إلا إنها تطلب



أنا موجودة هنا



دمعة في زايد

[نور]

لحظه حياتي ,, :)


انا امووووووووووووت في الاكل الصيني ,,


حبيبتي لا تسألين نزلي الطبخات اللي تعجبج يا قلبي ,,


انا في انتظارج هنا,,




ومشكووووووووووووووره مقدما ,,




الشيف نور ,,

[نجمة أمل]

الطريقة ..

روحي لأقرب سوبر ماركت واطلبي شوربة فطر قودي ..
وارجعي البيت و اغليها على النار ..

وبالهناء والعافيه على قلبك ..:p


بسم الله الرحمن الرحيم






يعافي قلبك يا قلبي :D

فكرة برضوو





.





نجمة أمل

[نجمة أمل]

هلا وغلا نجمة أمل ,,
بصراحه نسيت طريقة الشوربه لاني من زمان ما سويتها ,, بس جبت لج هذه الطريقه ويارب تنجح ,,

شوربة المشروم ,,

المقادير ..

كوب واحد مشروم.
ملعقه1 أكل بصل مفروم .
2/1 ملعقة صغيرة ثوم
ملعقتين أكل سمن .
ملعقتين أكل طحين أبيض .
4 أكواب ماء .
3 ملاعق أكل حليب .
ملح + فلفل أسود .
مكعبات خبز أبيض محمصة

الطريقه
1) يحمر البصل والثوم في السمن ، ويضاف المشروم ، ويقلب لعدة دقائق ثم يضاف الطحين ويقلب لمدة دقيقتان على نار متوسطة الحرارة .
2) يذوّب الحليب في كوب ماء ساخن حتى يذوب تماماًثم يضاف مع بقية الماء الى خليط المشروم ويقلب على النار حتى يغلي الخليط ثم تخفف النار ويترك لمدة نصف ساعة بعد أن يتبل بالملح والفلفل الأسود.
3)يضع في طبق التقديم ويزين بالقدونس مع الخبز المحمص

وبالهنا والعافيه

الشيف نور ..






بسم الله الرحمن الرحيم






تسلمي يا آحلى شيف :)

الله يعطيكِ العافية





.




نجمة أمل

[نور]

نجمة أمل هلا وغلا يا حلوووه :)


يالله شدي حيلج ويانا نبغي نذوق شي من طبخاتج ,, :)


نور...

[نور]

حبايبي جبت لكم هذه الطبخه اللي انا شخصيا اجبهااااااااااااا جدا


لما كنت اكل رز :(



اياااااااااااااااااااااااااااام :(:(:(



رز مع خلطة الدجاج




المقادير




ثلاث اكواب رز.

دجاجه واحده.

ثلاث بصلات مقطعه مكعبات صغيره.

بصله واحده مقطعه اربع قطع.

ملعقه كبيره سمنه.
نص كوب حمص ( نخي )مسلوق.

نص ملعقه صغيره بهار مشكل.

نص ملعقه صغيره ليمون اسود مطحون.

ربع ملعقه صغيره هيل مطحون.

ربع ملعقه صغيره زعفران.

ملح حسب الرغبه.

ربع كوب ماء حار.




الطريقه



- تقطع الدجاجه الى ست قطع ثم تسلق مع بصله وعند نضجها يصفى الماء ويترك جانباً لحين الاستخدام.

- يحمر البصل في السمنه ثم يوضع الدجاج عليه ويحمر جيداً..ثم يضاف نصف كوب من ماء السلق الى خليط الدجاج والبصل..ويتبل بالملح واليمون الاسود والبهار المشكل..والهيل والحمص ويترك على نار هادئه..حتى ينشف ماءه..

- يغسل الرز وينظف جيداً بالماء دون فرك..ثم ينقع في ماء ويترك لمدة نصف ساعه..

- يسخن ماء الدجاج حتى يغلي ثم يضاف اليه الرز بعد تصفيته من ماءه..ثم نظيف له ماء مغلي حتى يغطي الرز بحيث يرتفع الماء عن الرز مقدار اثنين سنتيمتر..ويترك الرز حتى يغلي ويتبقى ربع كمية الماء ..ثم نخفض الحراره ونضع قطعه معدنيه تحت القدر ونتركه حتى ينشف الماء تماماً..

- وفي الاثناء نقوم بنقع الزعفران في ربع كوب من الماء الدافي..لمدة نصف ساعه..ونقوم ببرشه على الرز...وعند نضوج خلطة الدجاج نضعها على الرز ونتركها في الفرن حتى التقديم.

_ هذه الكميه تكفي ست اشخاص..





بالهناء والعافيه




الشيف نور ...

[حنان عسيري]

,


,



يا بنوتات يا حلوات أنا احب أكل بس .... ما أعرف أطبخ وش أسوي بحالي

والاكل هنااا بالمررررررة لذيذ

يم يم يم يم يم يم يم


/
/

[هدب]

,


,



يا بنوتات يا حلوات أنا احب أكل بس .... ما أعرف أطبخ وش أسوي بحالي

والاكل هنااا بالمررررررة لذيذ

يم يم يم يم يم يم يم


/
/
ههههههههههه
يسعدقلبك حنونه
لا تطبخين
راح تشبعين بالمتابعة

ولا عندك زهرة رهيبة
اقرب سوبر ماركت
وكل شئ موجود

يعطيكم العافية جميعا

[نور]

حنان حبيبتي اذا ما تعرفين تطبخين لازم تتعلمين ,, :)


انا منزله هذا الموضوع للي ما يعرفون يطبخون علشان يتعلمون ,,



يالله شدي حيلج ويانا وحاولي تطبقين اي طريقه من اللي حاطينها في الموضوع ,,



نور ..

[لحظة]

سريع سريع ...


وترى أنا ما أحب المقادير ... هذا كله بمزاج


ولا تحطي في بالج إنها صعبه ... أسهل منها مافي


بس عليك بطريقة التقديم ..




صدر دجاجة كاملة ... نقوم بتقطيعها مكعبات ...


ملعقة زبدة نحمّر بها الدجاج المقطع بشكل مكعبات صغيرة ..



ثم نضيف البصل المبشور ونقلبه مع الدجاج حتى يتحمّر ..


نضيف الذرة الطازجة ونقلبها ...



نضيف الماء المغلي .... بعد أن نلاحظ أن الدجاج أستوى تماما ً


نضيف النشا المذاب في الماء حسب الكمية المطلوبة ...


نغلي الشوربة ونحركها بإستمرار كي لا يتكتل النشا ...


حتى نصل للثقل المناسب لنا ... فالبعض يفضلها ثقيلة والبعض يفضلها خفيفة


نضيف قليل من الفلفل الأسود المطحون وملح المقدار المطلوب


تقدم الشوربة مع الليمون وسويا الصوص والفلفل الأخضر مع الخل


وبأطباق صينية ...



هني وعافية على قلوبكم



دمعة في زايد

[تركي الحربي]

أقص يدي من كتفي إذا وحده فيكن تعرف تطبخ

[نور]

لحظه حياتي مشكوووووووووووره


طريقتج في الشوربه حلوه وسهله,,



تسلم يدج يا قلبي ,,




الشيف نور ,,

[نور]

أقص يدي من كتفي إذا وحده فيكن تعرف تطبخ






مش ع كيفك !! :014:



والله اني اعرف اطبخ :(



الشيف نور ..

[تركي الحربي]

نور

تقسمين على القرآن الكريم إن [ طباختكم ] مو قاعده تغششك المقادير :D

[نور]

تركي


قسما بالله محد يغششني يالدب :(


انا ولله الحمد طباخه ,, يعني مش طباخه طباخه بس الحمدلله اعرف اطبخ ,,


اخر مره احلف :(


نور..

[زهرة زهير]

نور اليوم انشاءالله احط لكم طريقة حلى جديده ..

بس محد عطاني نتايج الأول :(

[عائشه المعمري]

ما شاء الله



نور


صايرة شيف المنتدى


خلاص نبي عزيمة


مو مهم نتعلم الطبخ

خلاص .. يالله العزومة عليج ..

نبي ناكل من طباخج

لازم نتأكد ..

هل إنتي طباخة ماهره ولا لا


..

صح يا بنات

؟؟

[نور]

زهره ,,



وين طريقة الحلى اللي قلتي عنه ,,



لا تنتظرين حد يعطيج النتيجة ,,



احنا اللي علينا بنسويه والاجر على الله :)




الشيف نور..

[نور]

همس الحزن ,,



حياتي ,, والله لو يصير بنسوي عزيمه في ابعاد وباسوي لكم كل الطبخات اللي تحبونها وخاطركم فيها ,,


بنسوي بوفيهين واحد حق البنات والثاني حق الشباب في ابعاد ,,


وبعد راح اعلمج الطبخ ,,


لازم كل بنات ابعاد يتعلمون الطبخ ,,



الشيف نور..