لقاء رمضانيّ الأجواء (٢) الكاتبة الجزائرية ضياء شمس الأصيل

[ضياء شمس الأصيل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلسبيل

الأجواء جزائرية جميلة

تابعي يا ضياء
وفقك الله

كل الشكر للوردة رشا

شكرا لك الجميلة " سلسبيل"
سأتابع بإذنه تعالى

ووفقك الله
محبتي

...

 

[ضياء شمس الأصيل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رشا عرابي

يا شمس

نحن على مائدتك الجزائرية
(قلوبنا قويّة)
وأنت جداً جداً ذكية ، دَعوتنا بعد أن أكرمنا صيامنا

هاتي حدّثينا عن مائدتنا الجزائرية

وألف لا بأس عليك من التعب يا شمس

بلدي معروف بـــ " شوربة الفريك" وبالأخص بالشرق الجزائري
أما في باقي أرجاء الوطن فمعروفون بـــ " الحريرة"
شخصيا أنا أحضر أطباقا مختلفة من الوطن وأحبذ " شوربة الفريك و " الحريرة التلمسانية" وتلمسان ولاية بالغرب الجزائري وما أجملها من ولاية


والوصفات موجودة على اليوتيوب لمن أراد الوصفات
ومن أراد أن أترجم له لهجتي ما عليه إلا أن " يدفع ثمن الترجمة وطبعا هذا اتفاق بيني وبين " رشا"

هذه شوربة " الفريك"



أيضا معروف الشرق الجزائري بأطباقه الطيبة جدا
على سبيل المثال " الحميس" وهو فلفل مشوي ويتم تنظيفه وإضافة الطماطم المشوية والثوم والتوابل إليه
هذا الطبق يحسدوننا عليه كل الدول ----- ( الوصفة على اليوتيوب)



والذي لا يغيب عن مائدة رمضان " البوراك" أو " الديول"
لكن بلدي مشهور مثله مثل تركيا وأوكرانيا ومولدوفا وغيرها بالبوراك
إلا أن بوراك بلدي هو الألذ
كما تشتهر العائلات الجزائرية وبالأخص " العاصمية" ( التي تقطن عاصمة الجزائر) بتحضيره ويتم الطلب عليه حتى من الخارج " ويتم عمله على " صينية من النحاس"
وأعتقد أنه يسمى في بلدان كثيرة مثل ' السمبوسك، ورق الغلاش في العراق، البسطيلة في المغرب ...)


ونأتي يا أحبتي إلى سيدة المائدة
فأول ما يبدأ به الصائم عند الآذان " دقلة نور"
وبلدي معروف عالميا بهذا الصنف من التمور
وقصة تسميتها غريبة نوعا ما ولكن هي الأجود ... وولاية "بسكرة " الأولى وطنيا في إنتاجها وتصديرها
وتقول القصة أن بنتا إسمها " نور"
عند موتها ظهرت بقربها فسيلة وعندما أثمرت كانت ألذ التمور
وبهذا سميت " دقلة نور"

( همسة: كلما ذكرت قصة تسمية دقلة نور... أقول لصديقتي يا ترى ماذا لو كانت شمس في مكان نور هل ستظهر فسيلة أم ماذا؟
وطبعا ستكون الإجابة: سيكتشفون أن هنالك قنابل وسيكتشفون الذي لا يخطر على بال أحد )




وطبعا العائلات تنوع في أطباقها
قد تكون حاضرة معنا " الكبة ، بابا غنوج، وأطباق أخرى أخاف تسميتها فتضعف قلوبكم )

( يا رشا قلبك قوي لكن على مائدتي ف لا )


ولن أحدثكم عن " زلابية" بلدي فهي الألذ عالميا
ولا أنسى أن "تونس" أيضا متفوقة في صنعها



" ما رأيكم بمائدة اليوم آل أبعاد ؟ )

 

[حنان العصيمي]

الله الله

أصبتِ يا رشاي

في جعبتي الكثير يا حبيبتي ضياء

سأعود بإذن المولى

وِدّي وتقديري

 

[ضياء شمس الأصيل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عَلاَمَ

مرحبا بــ " ضياء شمس الاصيل "
رشا شكرا لك
اترقب لقاءك الماتع

ما أجملك
بانتظارك
محبتي الجميلة " علام"


...

 

[ضياء شمس الأصيل]

حنان العصيمي;
الله الله
أصبتِ يا رشاي
في جعبتي الكثير يا حبيبتي ضياء
سأعود بإذن المولى
وِدّي وتقديري
------------------

مرحبا بالـــ حنان كله

با نتظارك حبيبتي حنان

محبتي

...

 

[ضياء شمس الأصيل]

...


مرحبا بكم وبما تحبون معرفته عن عاداتنا وتقاليدنا

أنتظر حروفكم وترقبوا مني " البوقالات" وهي لعبتنا في السهرات الرمضانية

ودائما عند بدئها نقول " أنوي وأعقد"
ويكون حينها الكلام الجميل
وأين "شهرزاد" لتسمع ما نقوله في " البوقالات"
لكانت لياليها أكثر من ليلة بعد الألف
وأين شهريار ليسمع ما تقوله شمس




وبإذنه تعالى أقول لكم بوقالات من تأليفي وبلهجتي
وطبعا " مع شمس تحلى القعدة )


محبتي لكم

...

 

[حسن زكريا اليوسف]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضياء شمس الأصيل

بلدي معروف بـــ " شوربة الفريك" وبالأخص بالشرق الجزائري
أما في باقي أرجاء الوطن فمعروفون بـــ " الحريرة"
شخصيا أنا أحضر أطباقا مختلفة من الوطن وأحبذ " شوربة الفريك و " الحريرة التلمسانية" وتلمسان ولاية بالغرب الجزائري وما أجملها من ولاية


والوصفات موجودة على اليوتيوب لمن أراد الوصفات
ومن أراد أن أترجم له لهجتي ما عليه إلا أن " يدفع ثمن الترجمة وطبعا هذا اتفاق بيني وبين " رشا"

هذه شوربة " الفريك"



أيضا معروف الشرق الجزائري بأطباقه الطيبة جدا
على سبيل المثال " الحميس" وهو فلفل مشوي ويتم تنظيفه وإضافة الطماطم المشوية والثوم والتوابل إليه
هذا الطبق يحسدوننا عليه كل الدول ----- ( الوصفة على اليوتيوب)



والذي لا يغيب عن مائدة رمضان " البوراك" أو " الديول"
لكن بلدي مشهور مثله مثل تركيا وأوكرانيا ومولدوفا وغيرها بالبوراك
إلا أن بوراك بلدي هو الألذ
كما تشتهر العائلات الجزائرية وبالأخص " العاصمية" ( التي تقطن عاصمة الجزائر) بتحضيره ويتم الطلب عليه حتى من الخارج " ويتم عمله على " صينية من النحاس"
وأعتقد أنه يسمى في بلدان كثيرة مثل ' السمبوسك، ورق الغلاش في العراق، البسطيلة في المغرب ...)


ونأتي يا أحبتي إلى سيدة المائدة
فأول ما يبدأ به الصائم عند الآذان " دقلة نور"
وبلدي معروف عالميا بهذا الصنف من التمور
وقصة تسميتها غريبة نوعا ما ولكن هي الأجود ... وولاية "بسكرة " الأولى وطنيا في إنتاجها وتصديرها
وتقول القصة أن بنتا إسمها " نور"
عند موتها ظهرت بقربها فسيلة وعندما أثمرت كانت ألذ التمور
وبهذا سميت " دقلة نور"

( همسة: كلما ذكرت قصة تسمية دقلة نور... أقول لصديقتي يا ترى ماذا لو كانت شمس في مكان نور هل ستظهر فسيلة أم ماذا؟
وطبعا ستكون الإجابة: سيكتشفون أن هنالك قنابل وسيكتشفون الذي لا يخطر على بال أحد )




وطبعا العائلات تنوع في أطباقها
قد تكون حاضرة معنا " الكبة ، بابا غنوج، وأطباق أخرى أخاف تسميتها فتضعف قلوبكم )

( يا رشا قلبك قوي لكن على مائدتي ف لا )


ولن أحدثكم عن " زلابية" بلدي فهي الألذ عالميا
ولا أنسى أن "تونس" أيضا متفوقة في صنعها



" ما رأيكم بمائدة اليوم آل أبعاد ؟ )

( لا تحكوا عن الأكل بالنهار ، اتقوا الله ، حرام عـليكن ، مقاومتنا هشة ، والصيام مقدس
وبالتالي النتيجة شقاء ومعـناة حتى أذان المغـرب ههه
يسلمو ضياء، المائدة الجزائرية غـنية وشهية )

 

[ضياء شمس الأصيل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حسن زكريا اليوسف

( لا تحكوا عن الأكل بالنهار ، اتقوا الله ، حرام عـليكن ، مقاومتنا هشة ، والصيام مقدس
وبالتالي النتيجة شقاء ومعـناة حتى أذان المغـرب ههه
يسلمو ضياء، المائدة الجزائرية غـنية وشهية )

شكرا لحضورك

صدقا تعمدت الحديث صباحا عن الأكل
وإني لأعلم أن الرجل يقتله الحديث عن الأكل صباحا


الله يسلمك
احترامي

...