|
اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم يعافي قلبك يا قلبي :D فكرة برضوو . نجمة أمل |
اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم تسلمي يا آحلى شيف :) الله يعطيكِ العافية . نجمة أمل |
نجمة أمل هلا وغلا يا حلوووه :) يالله شدي حيلج ويانا نبغي نذوق شي من طبخاتج ,, :) نور... |
حبايبي جبت لكم هذه الطبخه اللي انا شخصيا اجبهااااااااااااا جدا لما كنت اكل رز :( اياااااااااااااااااااااااااااام :(:(:( رز مع خلطة الدجاج المقادير ثلاث اكواب رز. دجاجه واحده. ثلاث بصلات مقطعه مكعبات صغيره. بصله واحده مقطعه اربع قطع. ملعقه كبيره سمنه. نص كوب حمص ( نخي )مسلوق. نص ملعقه صغيره بهار مشكل. نص ملعقه صغيره ليمون اسود مطحون. ربع ملعقه صغيره هيل مطحون. ربع ملعقه صغيره زعفران. ملح حسب الرغبه. ربع كوب ماء حار. الطريقه - تقطع الدجاجه الى ست قطع ثم تسلق مع بصله وعند نضجها يصفى الماء ويترك جانباً لحين الاستخدام. - يحمر البصل في السمنه ثم يوضع الدجاج عليه ويحمر جيداً..ثم يضاف نصف كوب من ماء السلق الى خليط الدجاج والبصل..ويتبل بالملح واليمون الاسود والبهار المشكل..والهيل والحمص ويترك على نار هادئه..حتى ينشف ماءه.. - يغسل الرز وينظف جيداً بالماء دون فرك..ثم ينقع في ماء ويترك لمدة نصف ساعه.. - يسخن ماء الدجاج حتى يغلي ثم يضاف اليه الرز بعد تصفيته من ماءه..ثم نظيف له ماء مغلي حتى يغطي الرز بحيث يرتفع الماء عن الرز مقدار اثنين سنتيمتر..ويترك الرز حتى يغلي ويتبقى ربع كمية الماء ..ثم نخفض الحراره ونضع قطعه معدنيه تحت القدر ونتركه حتى ينشف الماء تماماً.. - وفي الاثناء نقوم بنقع الزعفران في ربع كوب من الماء الدافي..لمدة نصف ساعه..ونقوم ببرشه على الرز...وعند نضوج خلطة الدجاج نضعها على الرز ونتركها في الفرن حتى التقديم. _ هذه الكميه تكفي ست اشخاص.. بالهناء والعافيه الشيف نور ... |
, , يا بنوتات يا حلوات أنا احب أكل بس .... ما أعرف أطبخ وش أسوي بحالي والاكل هنااا بالمررررررة لذيذ يم يم يم يم يم يم يم / / |
اقتباس:
يسعدقلبك حنونه لا تطبخين راح تشبعين بالمتابعة ولا عندك زهرة رهيبة اقرب سوبر ماركت وكل شئ موجود يعطيكم العافية جميعا |
حنان حبيبتي اذا ما تعرفين تطبخين لازم تتعلمين ,, :) انا منزله هذا الموضوع للي ما يعرفون يطبخون علشان يتعلمون ,, يالله شدي حيلج ويانا وحاولي تطبقين اي طريقه من اللي حاطينها في الموضوع ,, نور .. |
شوربة دجاج وذرة صينية ..
سريع سريع ... وترى أنا ما أحب المقادير ... هذا كله بمزاج ولا تحطي في بالج إنها صعبه ... أسهل منها مافي بس عليك بطريقة التقديم .. صدر دجاجة كاملة ... نقوم بتقطيعها مكعبات ... ملعقة زبدة نحمّر بها الدجاج المقطع بشكل مكعبات صغيرة .. ثم نضيف البصل المبشور ونقلبه مع الدجاج حتى يتحمّر .. نضيف الذرة الطازجة ونقلبها ... نضيف الماء المغلي .... بعد أن نلاحظ أن الدجاج أستوى تماما ً نضيف النشا المذاب في الماء حسب الكمية المطلوبة ... نغلي الشوربة ونحركها بإستمرار كي لا يتكتل النشا ... حتى نصل للثقل المناسب لنا ... فالبعض يفضلها ثقيلة والبعض يفضلها خفيفة نضيف قليل من الفلفل الأسود المطحون وملح المقدار المطلوب تقدم الشوربة مع الليمون وسويا الصوص والفلفل الأخضر مع الخل وبأطباق صينية ... هني وعافية على قلوبكم دمعة في زايد |
| الساعة الآن 12:58 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.